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又名甘薯、紅薯、地瓜、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯
在台灣說番薯
耳熟能詳
幾乎人人都吃過
旋花科藤生草本
蔓長，匍匐地面
單葉互生，柄長，心形，全緣
腋生花，漏斗形，瓣白，花心紫色，形似牽牛花
番薯為其塊根，食用之外，可製糖和酒精
種類甚多，紅皮及紅肉，稱紅心番薯，含澱粉較多，味甜，甲種維生素亦多；黃皮及黃肉者稱香水番薯，香味最濃；白皮及白肉稱白心番薯，適合病者食用，也可作食療品
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- Sep 27 Sat 2008 23:29
番薯
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